Cookies van Travelution
Deze website maakt gebruik van cookies om zo goed mogelijk te functioneren en de gebruiker de beste ervaring te bieden.

Travelution online

Deel  

IsraŽl

'De smaak van IsraŽl'

 

Eilat ligt in het meest zuidelijke puntje van Israël aan de Rode Zee en wordt omringd door de Negev-woestijn. Met 360 dagen zon per jaar is Eilat zowel in de zomer als in de winter een geliefde vakantiebestemming, waar strandliefhebbers en watersporters maar zeker ook foodies het hele jaar door hun hart kunnen ophalen.

Jaarrond bestemming

Het jaarrond zonovergoten Eilat biedt een groot aanbod aan accommodaties is groot, van basic tot vijfsterrenluxe, naast vele leuke restaurants, cafés en clubs. Eilat beschikt ook over een kustlijn met zo’n twaalf kilometer aan zandstranden met in het zuiden bevinden afgelegen stranden waar je in alle rust rond de koraalriffen kunt zwemmen. De noordelijke stranden zijn juist levendig, met vele restaurants en winkels.

De smaak van Israël

Maar of je nu komt voor mooie stranden, de weidsheid van de woestijn, gefascineerd bent door historie of je wilt storten in het levendige en bruisende uitgaansleven van een trendy stad, Israël trakteert je altijd op een fantastische eetcultuur. De Israëlische keuken biedt een bijzondere mengelmoes van smaken en geuren uit Europa, Afrika en het Midden-Oosten. Sinds enkele decennia is de gastronomie met name in Tel Aviv sterk in ontwikkeling. Chefs experimenteren veel met zowel lokale gerechten als internationale trends, wat resulteert in heerlijk eten bij hippe eettentjes.

Culinaire hotspots
Vooral Tel Aviv biedt, met circa 1750 cafés, bars en clubs en meer dan vierduizend restaurants, volop culinaire hoogstandjes. Veel restaurants zijn tot na middernacht geopend, wat garant staat voor een lange avond genieten. De opties variëren van typisch Israëlisch streetfood tot luxueuze à la carte koosjerrestaurants en prestigieuze zaken van gerenommeerde chef-koks (waaronder Eyal Shani, Tomer Agay en Asaf Doktor). Proef de hummus in een puur familierestaurant in de Jemenitische wijk of kies voor smaakvolle kebab in de wijk Hatikvah.

Proeven
Ook een bezoek aan de lokale markten en trendy foodhallen is beslist een aanrader. Must sees in Tel Aviv zijn de Carmel markt of de Levinskymarkt. De Carmel markt is de grootste markt in de stad, je vindt er alles, van kleding tot vele soorten groeten en fruit die op een bijzondere wijze uitgestald worden  De Levinskymarkt vindt je in de hippe wijk Florentin waar je Israëlische, Turkse, Griekse en Roemeense lekkernijen proeft. Of ga er naar de trendy wijk Sarona met winkels, restaurants en entertainment. In de foodhallen wordt hier een moderne twist gegeven aan de traditionele markt. De Mahane Yehuda markt is een van de oudste markten in Jeruzalem. Het is er gezellig druk met geroep en gezang van verkopers. Rondom de markt zitten veel hippe cafés en restaurants. Een leuke manier om deze markt te ontdekken, is met een strippenkaart waarmee je bij verschillende kraampjes lokale gerechten kunt proeven. Op zaterdag is de markt gesloten.

Wijntour
Israël is de laatste tien jaar enorm hard gegroeid als wijnland. Er zijn meer dan tweehonderd wijnboerderijen verspreid over het land, waarvan de meeste zich in het noorden van Israël bevinden. Er zijn vijf wijnregio’s in het land: Galilee, de meest geschikte regio voor wijnbouw vanwege het klimaat en de vruchtbare bodem, Shomron (Samaria), Samson, Judea en de Negev. Bezoekers die een wijntour willen doen kunnen het best een begeleide tour met gids en chauffeur boeken, waarbij je naar hartenlust wijn kunt proeven. Houd er rekening mee dat ze in Israël erg streng zijn op rijden onder invloed.

Wijnroute in de Negev
Te midden van de ruwe woestijn heeft men in het afgelopen decennium een aantal wijngaarden aangelegd. Met de nieuwste druppelirrigatietechnologie groeien er wijnstokken op een plek waar dat eerder ondenkbaar zou zijn. De wijnen worden goed ontvangen en de wijngaarden zijn een bijzondere ervaring voor toeristen die de woestijn verkennen. De Negev-wijnroute loopt langs een reeks van wijnboerderijen in de regio Ramat Hanegev. Deze verkopen vaak ook andere producten, zoals kaas en olijfolie. In de Negev ben je omgeven door een prachtig uitgestrekt woestijnlandschap. De rust, de weidse uitzichten en de verbluffend heldere sterrenhemel zijn ervaringen om nooit te vergeten

Tips

Belasting vrij shoppen
Winkelen in Eilat is belastingvrij. De vele winkelcentra in de stad zijn ook ’s avonds geopend. Vooral langs de noordelijke promenade zitten veel winkels. Het Mall Hayam-winkelcentrum is de bekendste. In het Ice Park & Mall kun je een dagje shoppen combineren met een middagje schaatsen.

Bijzondere excursies in de Negevwoestijn
De Negev-woestijn begint op zijn zo’n dertig kilometer vanaf Eilat. Hier ligt o.a. de Timna-vallei, ook wel de Red Canyon van Israël genoemd. In de Timna vallei lijkt Iedere tien minuten het uitzicht weer anders. De kleur van de rotsen verandert met het tijdstip van de dag en toont schakeringen van zachtgeel naar rood tot diepzwart. De prachtige vallei staat vol indrukwekkende, veelal roodgekleurde rotsformaties. De bekendste rotsen zijn de Solomon-pilaren, gevormd door jarenlange erosie, en de Mushroom, een grote paddenstoelvormige rots. Ben jij lekker actief verken dan de vallei eens op de mountainbike, in een 4WD of per kameel. De echte diehards gaan sandboarden of abseilen in de steile kloven.

Slapen Bedoeïentent
Breng eens de nacht door in een bedoeïentent: vergaap je aan de sterrenhemel en ervaar tijdens een bijzondere overnachting de gastvrijheid en lokale gebruiken.

Beelden: © Israëlisch Nationaal Bureau voor Toerisme